BoenbeansEXOTIC BEAN TO BAR CHOCOLATE
PART OFnDalem

EXOTIC BEAN TO BAR CHOCOLATE

Rasa yang
bercerita
tentang asal.

Cokelat artisan dari kakao Gunungkidul.
Fruity, berkarakter, dan mengundang rasa ingin tahu.

Jelajahi cokelat ↗
GUNUNGKIDUL · YOGYAKARTABean. Craft. Character.
Tumpukan cokelat dengan cokelat cair di atasnya dari arsip Boenbeans
BOENBEANSExotic Bean to Bar Chocolate
01 / ASAL02 / RASA03 / MANUSIAIkuti perjalanannya ↓
01 — A SENSE OF PLACE

Ada Gunungkidul
di dalam rasanya.

Dalam kakao Gunungkidul, kami menemukan karakter fruity dan aroma yang mengingatkan pada brem beras ketan. Sebuah pengalaman rasa yang mengajak kita memperhatikan setiap lapisannya.

Asal kakao menjadi awal cerita. Proses dan tangan-tangan yang merawatnya ikut membentuk cokelat yang akhirnya kita cicipi.

CATATAN SENSORI BOENBEANSFruity/Brem beras ketan
Buah kakao beragam warna berjajar di atas meja kayuTangan memegang buah kakao terbuka dengan biji berlapis pulp putihBelahan biji kakao disusun untuk diamati

02 — THE COLLECTION

Temukan ekspresimu.

Luangkan waktu.
Kenali apa yang terasa.

Hubungi tim nDalem untuk varian, kemasan, dan ketersediaan saat pemesanan.

Tanyakan Boenbeans ↗

A MOMENT TO TASTE

Biarkan rasanya
berkembang.

Perhatikan karakter fruity, keasaman, dan kesan yang tinggal setelah cokelat perlahan meleleh.

Panduan chocolate tasting ↗
Cokelat sedang diolah di dalam mesin penggiling
Seorang petani memanen buah kakao dari pohon, arsip Boenbeans
ARSIP KEBUN BOENBEANS

03 — A QUESTION WORTH FOLLOWING

Satu pertanyaan.
Perjalanan panjang.

“Kenapa Anda tidak membuat cokelat dari biji kakao kami saja, Mas?”

Pada 2014, kelompok tani kakao dari Gunungkidul mengajukan pertanyaan itu. Mereka hanya sekitar 45 menit dari tempat kami berkarya.

Kami belajar selama setahun. Ketika cokelat bean-to-bar pertama berhasil dibuat, kami membawanya kembali kepada mereka. Mereka bahagia bisa mencicipi cokelat dari kakao yang mereka tanam sendiri.

Lebih dekat dengan asalnya ↗
Biji kakao di atas rak pengeringan dengan tangan memeriksa biji

OUR CONTINUING JOURNEY

Rasa yang berharga.
Manusia yang berarti.

Pertemuan dengan petani membawa kami pada pertanyaan yang lebih besar: bagaimana mereka yang merawat tanah dan kakao dapat menikmati nilai yang lebih sepadan dari hasil kerjanya?

Itulah arah perjalanan keberlanjutan Boenbeans. Hubungan dengan petani dan penghargaan terhadap karakter kakao menjadi bagian dari cara kami memandang cokelat.

THE CACAO JOURNAL

Untuk rasa ingin tahu.

Semua artikel ↗